汁物
大根のおでんチゲ
更新日 2025/6/3
撮影 尾田学
柔らかい大根が主役のおでん。キムチを加えた韓国風のピリ辛味で、体のしんからポカポカと温まります。
更新日 2025/6/3
- 費用目安
約370円
- カロリー
232kcal
- 塩分
4.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根（真ん中の部分）1/3本
- さつま揚げ4枚
- がんもどき4個
- 白菜キムチ40g
- だし汁2カップ
A
- 酒大さじ2
- みそ大さじ1と1/2
- 白菜キムチの漬け汁大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
作り方
調理
- 1
大根はよく洗い、皮つきのまま大きめの一口大の乱切りにする。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分ほど加熱する。Aを混ぜ合わせる。
- 2
鍋にだし汁とAを煮立て、大根を入れて中火にし、ふたをして15分ほど煮る。さつま揚げとがんもどきを加え、大根が柔らかくなるまで7～8分煮る。キムチを加えてかるく混ぜ、器に盛る。
初出 Cooking 2008年12月号