主食

たけのこご飯

(件)

更新日 2025/6/3

撮影鈴木泰介

れんこんやキャベツを上回る、豊富な食物繊維量を持つたけのこ。だしびたしでストックしておけば、あとは混ぜるだけです。

(件)

更新日 2025/6/3

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

約5食分

1
たけのこを切って煮る
たけのこは縦半分に切ってひだの中をよく洗い、1cm四方の薄切りにする。小鍋に煮汁の材料を混ぜ、煮立たせる。たけのこを入れ、再び煮立ったら中火で5分ほど煮る。さめるまでおき、味をなじませる。これでだしびたしストックの完成。
2
だしびたしストックをご飯に混ぜる
だしびたしストック1/5量の汁けをかるくきり、温かいご飯に加えてさっくりと混ぜる。
（140kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日　2018.10.17

【おろしをのっけても！】
上品な薄味のたけのこご飯を、さらにさっぱりと食べるアイディア。フライパンで香ばしく焼いた油揚げ、大根おろしをのせ、しょうゆをたらり。レモンを絞ってどうぞ。