主菜
今治風焼きとり
更新日 2025/6/3
撮影 鈴木泰介
甘辛いたれが、ガリッガリに焼けた皮や肉にからんでやみつきになります。
更新日 2025/6/3
- 費用目安
約290円
- カロリー
330kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉（大）1枚
甘辛だれ
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖各2
- みりん各2
- キャベツの葉のざく切り1/2枚分
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
鶏肉は余分な脂肪を取り除いて皮をはがし、肉は一口大に、皮は大きめの一口大に切る。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、もみ込んでなじませる。甘辛だれの材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱する。肉と皮を重ならないように広げ入れ、へらで押しながら3分ほど焼きつける。上下を返し、さらにへらで押さえながら2分ほど焼く。
- 3
出てきた脂を、大さじ1ほど残してペーパータオルで拭き取り、肉と皮を中央に寄せる。甘辛だれをフライパンの縁にそって回し入れ、ひと煮立ちしたら全体にからめる。器に盛り、キャベツを添える。
初出 オレンジページ 2018年9月号