副菜
白菜の甘酢あえ
更新日 2025/6/3
撮影 南雲保夫
中華料理の白菜のピリ辛漬け「辣白菜」をヒントにした、電子レンジで手軽にできるあえものです。
更新日 2025/6/3
普通
- 費用目安
約310円
- カロリー
46kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 白菜の葉2枚
甘酢
- 赤唐辛子（小）1/2本
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1と1/2
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1
白菜は葉としんに切り分け、しんは長さ7～8cmに切ってから縦に薄切りにする。葉は一口大に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。小さめの器に、甘酢の材料を混ぜ合わせる。
- 2
耐熱皿に白菜のしんを広げて入れ、葉をのせて平らにし、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分ほど加熱する。取り出して熱いうちに甘酢を回しかけ、再びラップをかけてそのまま5分ほどおき、味をなじませる。粗熱が取れたら器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年10月号