主菜
豚肉と春雨の甘辛煮
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
春雨は直接加えて煮て、豚肉のうまみを存分に吸わせます。
更新日 2025/6/4
普通
20分
- 費用目安
約630円
- カロリー
411kcal
- 塩分
3.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚こま切れ肉200g
- 春雨40g
- 白菜の葉（大）2枚
- しょうがのみじん切り 小1かけ分
煮汁
- 水1と1/2カップ
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖各1
- 酒各1
- みりん各1
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1/2
- 万能ねぎの小口切り適宜
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
白菜は長さ5～6cmに切り、縦に幅1cmに切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。春雨はキッチンばさみで食べやすい長さに切る。ボールに煮汁の材料を入れ、混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を広げ入れて炒める。肉の色が変わってきたら、白菜を加えてさっと炒め合わせ、煮汁を加える。
- 3
煮立ったら春雨としょうがを加え、ときどき混ぜながら3分ほど煮る。汁けがほぼなくなったら器に盛り、万能ねぎを散らす。
初出 オレンジページ 2010年10月号