副菜

かぼちゃのほっくり煮

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 南雲保夫

かぼちゃのほくほく感が出るように少なめの水で煮ます。味つけは塩と砂糖でシンプルに。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    142kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • かぼちゃ
    1/5個
  • 塩
    小さじ1/3
  • 砂糖
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぼちゃはスプーンでわたと種を取り除き、2～3cm角に切る。

  2. 2

    鍋にかぼちゃを入れ、水1～1と1/2カップを回し入れる。ふたをして中火にかけ、竹串がすーっと通るくらいまで10分ほど煮る。ふたを取って塩小さじ1/3、砂糖大さじ1と1/2をふり、鍋を揺すりながら汁けがなくなるまで煮る。かぼちゃが粉ふき状になったら、器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年9月号