副菜
ごぼうとベーコンのしょうゆ炒め
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
蒸しゆでにしてから炒めるのが、ごぼうを均一に柔らかくするコツ。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約160円
- カロリー
140kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ごぼう（細めのもの）1本
- ベーコン2枚
- サラダ油大さじ1/2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
ごぼうは泥を洗い落とし、包丁の背で皮をこそげて、斜めに幅1cmに切る。水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。ベーコンは幅3cmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ごぼうを入れて炒める。全体に油が回ったら水1/4カップを加え、ふたをして5～6分蒸しゆでにする。ふたを取って水けをとばし、ベーコンを加えて薄く焼き色がつくまで炒める。塩、粗びき黒こしょう各少々、しょうゆ小さじ1をふってからめ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年9/2売号