主菜
牛肉のソテー 玉ねぎの甘辛炒めのせ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
シンプルに炒めた牛肉に、玉ねぎをソースのようにからめながらいただきます。玉ねぎはじっくりと炒めて甘みを引き出すのがポイント。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約480円
- カロリー
285kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛もも切り落とし肉200g
- 玉ねぎ1/2個
合わせ調味料
- しょうゆ各1
- 酒各1
- みりん各1
- サラダ油1/2と1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは横に幅1cmに切る。牛肉は大きければ一口大に切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を広げ入れる。塩小さじ1/4、こしょう少々をふって両面を焼きつけ、焼き色がついたら、器に盛る。
- 3
【2】のフライパンに、サラダ油大さじ1/2をたし、玉ねぎを入れて、フライパンに残っている焼き汁をこそげ取るようにしながら1分ほど炒め合わせる。全体に油が回ったら、合わせ調味料を加え、玉ねぎがしんなりとするまでさらに1～2分炒めて、牛肉の上にのせる。
初出 オレンジページ 2010年9月号