副菜
にんじんとひじきの梅あえ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
梅のすっきりとした後味が、箸休めにぴったりです。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約40円
- カロリー
38kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にんじん1本
- 芽ひじき（乾燥）5g
- 梅干し1個
- 塩少々
- しょうゆ小さじ1
- みりん小さじ1
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむいて長さ4cmに切り、縦にせん切りにしてボールに入れる。塩少々をふってさっと混ぜ、3分ほどおいてしんなりとしたら、さっと洗って水けをよく絞る。耐熱のボールにひじきと水1/2カップを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する。ざるに上げてさっと洗い、水けをよく絞る。
- 2
梅干しは種を取り除き、粗くたたいて別のボールに入れ、しょうゆ、みりん各小さじ1を入れて混ぜ合わせる。ひじき、にんじんを加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年9/2売号