副菜
かぶの梅じそあえ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
薄切りにしたかぶの歯ざわりのよさは、箸休めに最適。梅じそ＋ごま油の風味のよさがあとを引きます。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約110円
- カロリー
81kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぶ3個
- 梅干し1個
- 青じその葉4枚
- 白いりごま適宜
- 塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
かぶは葉を切り落として皮を厚めにむき、縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/2をふって混ぜ、5分ほどおく。青じその葉は軸を切って食べやすくちぎる。梅干しは種を取り除いて、包丁で細かくたたく。
- 2
かぶの水けをしっかり絞り、ボールの水けを拭いて戻し入れる。梅干し、青じその葉と、ごま油大さじ1を加えてあえる。器に盛り、いりごまをふる。
初出 オレンジページ 2011年8月号