汁物

小松菜と玉ねぎのみそ汁

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 南雲保夫

甘みのある玉ねぎをたっぷり入れて、やさしい味わいのみそ汁に。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    56kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 小松菜
    1/2個
  • 玉ねぎ（大）
    1/4個
  • だし汁
    2カップ
  • みそ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    小松菜は根元を切り、長さ4～5cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  2. 2

    小鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、小松菜、玉ねぎを加えて5分ほど煮る。みそ大さじ2を溶き入れてひと煮し、器に盛る。

初出　オレンジページ 2010年8/17売号

 

小松菜の豆知識

小松菜の旬は、12月から2月にかけての寒い時期。寒さにあたると甘みが増して、栄養も豊富になります。鉄分、カルシウム、β-カロテン、ビタミンCが豊富で、特にカルシウムは牛乳に匹敵するほどです。おいしい小松菜を選ぶには、葉の色が濃く、茎は太すぎず、根元にハリがあるものがおすすめです。
【小松菜について詳しくはこちら】