主菜
ひき肉とピーマンのみそ炒め
更新日 2025/6/6
撮影 南雲保夫
うまみたっぷりのひき肉にみそをからめて、ご飯のすすむ味に。最後にねぎを加えてさっと混ぜ、香りよく仕上げて。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約310円
- カロリー
286kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 合いびき肉150g
- ピーマン3個
- 赤ピーマン1個
- ねぎ10cm
合わせ調味料
- みそ大さじ1と1/2
- 酒各1
- 砂糖各1
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切ってから、へたと種を取り、斜め半分に切る。ねぎはみじん切りにする。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ピーマンと赤ピーマンを加えて2分ほど炒める。ピーマンに油が回ったら、合わせ調味料を加えて全体にからめる。ねぎを加えてひと混ぜし、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年8月号