主菜
豚バラの野菜巻き焼き
更新日 2025/6/5
撮影 南雲保夫
豚バラのうまみがしみ込んだ、ねぎとオクラが美味！肉の内側にみそが塗ってあるので、何もつけずにそのままどうぞ。
更新日 2025/6/5
普通
20分
- 費用目安
約580円
- カロリー
401kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚バラ薄切り肉（長さ約20cmのもの）8枚
- ねぎ1と1/3本
- オクラ8本
- みそ1と1/2～2
作り方
調理
- 1
ねぎ1本は長さを3等分に切り、残りのねぎ1/3本とともに、両面に端から1cm間隔で横に浅く切り込みを入れる。オクラはへたを切って、がくのまわりの堅い部分を包丁でそぐように削り取る。まな板に豚肉を広げて並べ、みそ大さじ1と1/2～2を全体に塗り、4枚は長さを半分に切る。
- 2
【1】の短い豚肉は、1切れずつオクラに斜めに巻きつけ、オクラ巻きを作る。長い豚肉は、1切れずつねぎに斜めに巻きつけ、ねぎ巻きを作る。
- 3
フライパンに【2】を巻き終わりを下にして並べ入れ、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。焼き色がついたら裏返し、再びふたをして4～5分蒸し焼きにする。ねぎ巻きは長さを半分切り、オクラ巻きとともに器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年7月号