チーズ風味のポテトサラダ

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   じゃがいもはよく洗って、皮つきのままラップで包み、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。竹串がすーっと通るくらいになったら取り出し、熱いうちにペーパータオルで包んで皮をむき、ボールに入れる。

2. 2

   続けて、スライスチーズをちぎりながら加え、塩、こしょう各少々をふる。フォークでつぶしながら混ぜ、全体がなじんだら、ミックスビーンズを加えて混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

初出　オレンジページ 2010年6月号