副菜
もやしのピリ辛あえ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
豆板醤で辛みをきかせれば、おかずはもちろん、おつまみにもぴったりです。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約30円
- カロリー
21kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- もやし1袋
- 豆板醤小さじ1
- 塩小さじ1/3
- ごま油小さじ1/2
作り方
調理
- 1
もやしはできればひげ根を取り、水にさっとさらしてざるに上げる。熱湯で30秒ほどゆでてざるに上げ、水けをきる。粗熱が取れたらボールに入れ、豆板醤と、塩小さじ1/3、ごま油小さじ1/2を加えてよく混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年6/2売号
もやしの豆知識
一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】
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