主菜
にんじんと牛肉のしょうがじょうゆ煮
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
にんじんの甘みと牛肉のうまみがあいまって、深い味わいの煮ものに。トマトケチャップのほのかな酸味で、味にメリハリをつけます。
更新日 2025/6/6
普通
15分
- 費用目安
約660円
- カロリー
334kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にんじん1本
- 牛切り落とし肉200g
- しょうが1かけ
煮汁
- 水1カップ
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖各1/2
- トマトケチャップ各1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。しょうがは皮をむき、薄切りにする。牛肉は長ければ、食べやすく切る。ボールに煮汁の材料を混ぜ合わせる。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんじんとしょうがを入れて2分ほど炒める。牛肉を加えて火をやや強め、1～2分炒める。
- 3
肉の色が変わったら煮汁を注いで中火にし、ときどきアクを取り除きながら4～5分煮る。汁けが1/3量くらいになったら火を止め、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年5月号