主菜
さばの韓国風焼き
更新日 2025/6/3
撮影 南雲保夫
下味ににんにくとしょうがをきかせて、こんがりと焼き上げます。一味唐辛子の辛みがアクセントに。
更新日 2025/6/3
普通
30分
- 費用目安
約610円
- カロリー
279kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
1人分
- さば（半身のもの）1切れ
- スナップえんどう10個
下味
- にんにくのみじん切り1/3かけ分
- しょうが汁1/2かけ分※約小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒各1/2
- ごま油各1/2
- 白いりごま各1/2
- 一味唐辛子少々
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
さばは長さを半分に切り、皮目に1cm間隔で格子状の浅い切り目を入れる。ボールに下味の材料を混ぜ、さばを加えてからめ、ラップをかけて15分ほどおく。スナップえんどうはへたと筋を取り、別のボールに入れてサラダ油小さじ1をからめる。
- 2
グリルを中火で熱する。さばを皮目を上にしてスナップえんどうとともに並べ入れ、4～5分焼く。スナップえんどうだけを取り出し、さばを裏返して、さらに3～4分焼く（両面焼きの場合は、皮目を上にして5～6分焼き、スナップえんどうを取り出して、裏返さずにさらに3分ほど焼く）。器にさばを盛り、スナップえんどうを添える。
初出 オレンジページ 2011年3月号