主菜
青梗菜とベーコンのクリーム煮
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
青梗菜は歯ざわりを残すようさっと煮るのが、おいしく仕上げるポイント。トマトのほどよい酸味がきいた、さっぱりとした味わいの洋風煮ものです。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約450円
- カロリー
315kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 青梗菜2株
- トマト1個
- ベーコン2枚
- 牛乳2カップ
- バター大さじ1
- 小麦粉大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
青梗菜は葉を切り分け、茎は縦4等分に切り、葉は大きいものは縦半分に切る。トマトは縦8等分のくし形に切り、へたを切る。ベーコンは長さ5～6cmに切る。
- 2
鍋にバター大さじ1を弱火で熱し、バターが溶けたら小麦粉大さじ1と1/2を加え、混ぜながら炒める。粉っぽさがなくなり、ふつふつとしてきたら火を止め、牛乳を一度に注いで、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 3
青梗菜の茎、トマト、ベーコンを加えて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって混ぜる。青梗菜の葉を加えてさっと煮、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年3月号