副菜
炒め白菜のチーズ風味サラダ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
白菜は、炒めることでぐっと甘みが増します。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約320円
- カロリー
48kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 白菜の葉2枚
- 粉チーズ小さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
- 酢小さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
白菜は葉としんに切り分ける。葉は横に幅2～3cm、しんは縦に幅1cmに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱して白菜を入れ、あまり動かさずに2～3分焼きつける。焼き色がついたら、酢小さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて全体をさっと混ぜ、器に盛って粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2011年2/17売号
白菜の豆知識
冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
【白菜について詳しくはこちら】
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