主菜
ねぎと長いものロールとんカツ
更新日 2024/4/4
撮影 南雲保夫
薄切り肉でも食べごたえ満点のヘルシーなとんカツ。とろっとしたねぎと、ほくほくの長いも、2種類の食感を楽しんで。
更新日 2024/4/4
普通
20分
- 費用目安
約2060円
- カロリー
516kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース薄切り肉12枚
- ねぎの白い部分20cm
- 長いも（1.5cm角、長さ7cmの棒状に切ったもの）3本
- 溶き卵1個分
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- パン粉
- サラダ油
- とんカツソース
作り方
調理
- 1ねぎは長さを3等分に切る。まな板に、豚肉2枚を幅が約7cmになるように重ねて縦長に置き、塩、こしょう各少々をふる。手前に長いも1本を横長にのせて、手前からくるくると巻く。残りの長いもと、ねぎも同様にする。それぞれ小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- 2フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れ、中温（約180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱する。【1】を入れて、ときどき返しながら5～6分揚げ、からりとしたら油をきる。食べやすく切って器に盛り、ソース適宜をかける。
初出 オレンジページ 2011年2月号