主菜
にらとじゃこのチヂミ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
にらをたっぷりと加えてカリッと焼き上げます。じゃこのうまみがポイントに。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約140円
- カロリー
216kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にら1束
- ちりめんじゃこ大さじ2
- 卵1個
- 塩少々
- 小麦粉50g
- ごま油大さじ1
- 好みでしょうゆ適宜
- ラー油適宜
作り方
調理
- 1
にらは根元の堅い部分を切って、長さ3cmに切る。ボールに卵を割り入れ、塩少々、水1/4カップ、小麦粉50gを順に加え、泡立て器で混ぜ合わせる。もったりとしてきたら、にらとちりめんじゃこを加え、菜箸でさっくりと混ぜ合わせる。
- 2
直径26cmのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、【1】を1/6量ずつ、直径7～8cmの円形に広げる。両面を焼き色がつくまで3～4分焼き、器に盛る。好みでしょうゆ、ラー油各適宜をかけていただく。
初出 オレンジページ 2011年2月号