主菜
じゃがいもと鶏手羽のスープ煮
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
じゃがいもはごろんと大きめに切り、食べごたえをアップして。鶏手羽のうまみがスープにしみ出し、味わい深いおいしさに。
更新日 2025/6/4
普通
30分
- 費用目安
約590円
- カロリー
439kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも3個
- 鶏手羽元6本
- 玉ねぎ1/2個
- パセリのみじん切り適宜
- 洋風スープの素（固形・チキン）1個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
手羽元は、塩、こしょう各少々をふり、手でよくもんで味をなじませる。じゃがいもは皮をむき、横半分に切る。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
- 2
直径26cmのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、手羽元、玉ねぎを順に入れ、そのつどさっと炒める。じゃがいもを加え、玉ねぎが透き通るまで2分ほど炒め合わせる。
- 3
水2と1/2カップと、スープの素を加え、ふたを少しずらしてのせ、15～20分煮る。じゃがいもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。器に盛り、パセリを散らす。
初出 オレンジページ 2011年1月号