副菜

長いもとわかめの酢のもの

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 南雲保夫

長いもをかるく混ぜて粘りを出すと、味がからみやすく、口当たりもよくなります。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    47kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 長いも
    4cm
  • カットわかめ（乾燥）
    大さじ1

  • 甘酢

    • 酢（または水）
      各1と1/2
    • だし汁（または水）
      各1と1/2
    • 砂糖
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • 塩
      小さじ1/4

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    カットわかめは水に5分ほどつけてもどし、ざるに上げて水けをきる。小さめの器に、甘酢の材料を混ぜ合わせる。長いもは皮をむいて縦に細切りにし、ボールに入れて、菜箸で少し粘りが出るまで混ぜる。わかめと甘酢を加えてあえ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年12月号