主菜
長いもの肉巻き焼き
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
長いもは大きめに切り、さらに豚バラ肉で巻いてボリュームを出します。肉に塗った梅みその、さわやかな酸味がポイント。
更新日 2025/6/4
普通
25分
- 費用目安
約490円
- カロリー
275kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 長いも8cm
- 豚ロース薄切り肉6枚
- 梅干し（小）1個
- 貝割れ菜1/6パック
- みそ大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
貝割れ菜は根元を切る。長いもは皮をむいて縦6等分に切る。梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたき、小さめの器に入れる。みそ大さじ1を加えて混ぜ合わせ、梅みそを作る。
- 2
豚肉1枚を縦長に広げて置き、梅みその1/6量を塗る。手前に長いも1切れを横長にのせ、手前からすきまなく巻いて、巻き終わりを下にして置く。残りも同様に巻く。
- 3
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【2】を巻き終わりを下にして並べ入れる。すべての面を3分くらいずつ焼き、全体にこんがりと焼き色がついたら、器に盛って貝割れ菜を添える。
初出 オレンジページ 2011年12月号