副菜
白菜と桜えびの煮びたし
更新日 2025/6/17
撮影 南雲保夫
桜えびのうまみをきかせるから、だしいらず。白菜は甘みが出るまで柔らかく煮ます。
更新日 2025/6/17
普通
- 費用目安
約350円
- カロリー
47kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 白菜の葉2枚
- 桜えび大さじ2
煮汁
- 水1/2カップ
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
白菜は縦半分に切ってから横に幅3cmに切る。落としぶた（※）を作る。鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら白菜と桜えびを入れる。落としぶたをして6～7分煮る。白菜が透き通ってしんなりとしたら、煮汁ごと器に盛る。
※アルミホイルを鍋の口径よりひとまわり小さめの円形に切り、真ん中に直径2cmくらいの穴をあけたもの。
初出 オレンジページ 2011年12/2売号