主菜

厚揚げと豚肉の煮もの

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 南雲保夫

厚揚げのうまみがしみ出た、あっさりとした煮汁も美味！　小松菜を合わせて栄養と彩りをプラスして。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    320kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 厚揚げ
    1枚
  • 豚こま切れ肉
    100g
  • 小松菜
    1/2わ
  • しょうがのすりおろし
    小さじ1

  • 煮汁

    • だし汁
      3カップ
    • 酒
      大さじ2
    • みりん
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ2
    • 塩
      小さじ2/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    厚揚げはボールに入れ、熱湯を回しかけて油抜きをし、水けを絞って、横に幅7mmに切る。小松菜は根元を切り、葉と茎を切り分けて、それぞれ長さ5cmに切る。
  2. 2
    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら残りの煮汁の材料を加えて混ぜる。厚揚げを並べ入れて豚肉をのせ、3～4分煮る。アクを取って小松菜の茎を加え、1分ほど煮て、葉を加えてさらに2分ほど煮る。器に煮汁ごと盛り、しょうがをのせる。

初出　オレンジページ 2010年12月号