副菜
長いものめんつゆがけ
更新日 2025/6/9
撮影 南雲保夫
しょうがのピリッとした辛さで、味をひきしめて。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約310円
- カロリー
75kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 長いも10cm
- しょうがのすりおろし1かけ分
- 市販のめんつゆ（3倍希釈）大さじ1
- 酢大さじ1
作り方
調理
- 1
長いもはピーラーで皮をむいて、長さを半分に切り、5mm角の棒状に切って、器に盛る。めんつゆ、酢、水各大さじ1を混ぜ合わせて回しかけ、しょうがをのせる。
初出 オレンジページ 2010年11/17売号
長いもの豆知識
長いもの旬は3月〜4月と11月〜12月です。主な栄養素は、糖質、食物繊維やビタミンB群、カリウムなど。特にでんぷんを消化できる酵素アミラーゼを豊富に含むのが特徴的です。新鮮なものを選ぶには、表面がなめらかで傷がないこと、皮に張りがあること、ひげ根が残っていることがポイントです。
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