主食
鶏肉とれんこんの炊き込みご飯
更新日 2025/6/9
撮影 南雲保夫
れんこんのほくほくとした食感が楽しめる、秋らしい一品。しょうゆ味ベースに、バターで風味をプラスします。
更新日 2025/6/9
普通
40分
- 費用目安
約280円
- カロリー
414kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
3～4人分
- 米2合
- 鶏もも肉（小）1枚
- れんこん1節
- 青のり少々
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/2
- バター小さじ2と1/2
作り方
調理
- 1
米は炊く30分以上前にとぎ、ざるに上げておく。れんこんは皮をむき、縦4等分に切ってから幅5mmに切る。鶏肉は一口大に切る。
- 2
ボールにれんこんと鶏肉を入れ、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を加えてもみ込む。炊飯器の内がまに米を入れ、水1と3/4カップと塩小さじ1/2を加えてさっと混ぜる。米の表面をならし、れんこんと鶏肉を漬け汁ごと加え、普通に炊く。
- 3
炊き上がったらバター10gを加えて、上下を返して混ぜる。器に盛り、青のりをふる。
初出 オレンジページ 2010年11月号
