副菜

ゆでえのきの明太子あえ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 南雲保夫

明太子のうまみと辛みで味が決まります。ご飯はもちろんお酒にも合う一品。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    27kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • えのきだけ
    1袋
  • 辛子明太子（小）
    1/2はら

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    えのきは根元を切って長さを半分に切り、ほぐす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、えのきを入れて2～3分ゆでてざるに上げ、水けをきる。明太子は縦に1本切り目を入れ、スプーンで身をこそげて、ボールに入れる。えのきがさめたら明太子のボールに加えてあえ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年11月号