主食
蒸し鶏のせご飯
更新日 2025/6/9
撮影 南雲保夫
米に鶏肉をのせて炊くだけで、しっとり蒸し鶏と、鶏のだしがきいたご飯が同時にでき上がります。ポン酢しょうゆでさっぱりとめしあがれ。
更新日 2025/6/9
普通
40分
- 費用目安
約210円
- カロリー
420kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
2～3人分
- 米1と1/2合
- 鶏胸肉1枚
- 玉ねぎ（小）1個
- しょうがのせん切り 小1/4かけ分
- レタスの葉4枚
- 市販のポン酢しょうゆ適宜
- 酒大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。鶏肉は炊く30分前に冷蔵庫から出し、室温に置く。炊飯器の内がまに米を入れ、1.5合の目盛りまで水（約325ml）を注ぐ。酒大さじ1、塩少々、しょうがを加えてさっと混ぜ、鶏肉をのせて普通に炊く。
- 2
玉ねぎは縦半分に切ってから横に薄切りにし、冷水に3分ほどさらして水けをきる。レタスは食べやすくちぎる。ご飯が炊き上がったら、鶏肉を取り出してしゃもじでさっくりと混ぜる。鶏肉は幅6mmに切り、ボールに入れて玉ねぎを加えて混ぜる。器にレタスを敷いてご飯を盛り、鶏肉と玉ねぎをのせる。ポン酢しょうゆをかけていただく。
初出 オレンジページ 2011年11月号