主菜
豚肉のしょうがじょうゆ焼き
更新日 2025/6/6
撮影 南雲保夫
下味をからめてこんがり焼いた豚肉を、たっぷりのキャベツとともにレモンであえてさっぱりといただきます。
更新日 2025/6/6
普通
15分
- 費用目安
約560円
- カロリー
360kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用）4枚
- キャベツの葉3枚
下味
- しょうがのすりおろし1/2かけ分※約小さじ1/2
- 酒各2
- しょうゆ各2
- レモン汁大さじ1
- レモン（国産）の薄い輪切り2枚
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
キャベツはしんをV字形に切り、一口大にちぎってボールに入れる。塩小さじ1/4をふって5分ほどおき、しんなりとしたら水けを絞り、ボールの水けを拭いて戻し入れる。レモンの輪切りは4等分に切る。豚肉は長さを3等分に切って別のボールに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。片栗粉を薄くまぶし、余分な粉をはたき落とす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。ときどき返しながら、こんがりとするまで3分ほど焼き、油をきってキャベツのボールに入れる。レモン汁とレモンの薄切りを加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年11月号