鶏肉とパプリカのキムチ炒め

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   パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、横半分に切ってから縦に幅1cmに切る。キムチは大きければ食べやすく切る。鶏肉は縦半分に切ってから、横に幅1cmに切ってボールに入れる。塩少々と酒大さじ1を加えてもみ込み、片栗粉大さじ1を加えてなじませる。

   

   
2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、パプリカを加えて炒め合わせる。

   

   
3. 3

   パプリカがややしんなりとしたらキムチを加え、均一になじむまで炒める。しょうゆ小さじ1を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

   

   

初出　オレンジページ 2011年11月号