主菜
大根の蒸し肉巻き
更新日 2025/6/4
撮影 鈴木泰介
大根と豚肉のうまみがじゅわっと口に広がります。韓国だれと黒こしょうがピリッときいて美味。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約390円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース薄切り肉8枚
- 大根8cm
- 豆苗1/2パック
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん( 1本を縦4等分に切ったもの）1切れ
韓国だれ
- にんにくのすりおろし少々
- 砂糖各1
- コチュジャン各1
- しょうゆ小さじ2
- ごま油小さじ1
- 酢小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
大根は皮をむき、4～5mm角の棒状に切る。豆苗は根元を切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。にんじんは皮をむき、ピーラーで薄く削る。韓国だれの材料を混ぜる。 - 2
肉巻きを作る
豚肉は1枚ずつ広げ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。豚肉の手前に、【1】の大根、豆苗を1/8量ずつのせて巻く。 - 3
フライパンで蒸して仕上げる
フライパンに玉ねぎ、にんじんを入れ、ざっくりと混ぜて広げる。【2】の肉巻きを、巻き終わりを下にして並べてのせ、水大さじ3を回し入れる。ふたをして中火にかけ、6分ほど蒸す。器に盛り、韓国だれをかけて粗びき黒こしょう適宜をふる。
初出 オレンジページ 2017年1月号