副菜
蛇腹きゅうりのうま辛漬け
更新日 2025/6/18
撮影 木村 拓（東京料理写真）
割り箸を使えば蛇腹切りも失敗なし。〈うま辛〉とお酒、合わないわけないよね！
更新日 2025/6/18
普通
- 費用目安
約100円
- カロリー
48kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きゅうり2本
うま辛漬け汁
- しょうゆ小さじ1と1/2
- ごま油小さじ1と1/2
- 酢小さじ1
- 豆板醤（トウバンジアン）小さじ1/4
- 白すりごま小さじ2
- にんにくのすりおろし少々
- 水2カップ
- 塩小さじ2
作り方
調理
- 1
きゅうり2本は、1本ずつ割り箸ではさんで置き、斜めに細かく切り込みを入れる。裏も同様に切り込みを入れ、長さ3cmに切る。水2カップ、塩小さじ2を混ぜ、きゅうりを10分ほど漬ける。
- 2
うま辛漬け汁に、水けを絞ったきゅうりを加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2016年9/14売号