ミートポテサラ

1. 1

   じゃがいもはさっと水にくぐらせてからラップに包み、電子レンジで8～9分加熱する。取り出して皮をむき、ボールに入れて粗くつぶす。

2. 2

   玉ねぎは繊維を断つようにして薄切りにし、水に10分ほどさらして水けをきる。パプリカはへたと種を取り除き、繊維を断つようにして薄切りにし、玉ねぎといっしょにさっと混ぜておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、ひき肉を2分ほど炒める。全体に肉の色が変わったら、「S&B マジックソルト」を加えて味をととのえ、【1】のボールに加える。Aを加えて全体を混ぜ、器に盛って【2】をのせる。

初出　オレンジページ 2016年3月号