スイーツ
マシュマロクリームのココアクッキーカナッペ
更新日 2024/4/4
撮影 原 幹和
甘いマシュマロクリームに、ココアクッキーのほろ苦さと、クリームチーズの酸味が好相性。口の中で混ざり合ってチーズケーキのような味わいに。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
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- カロリー
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- 塩分
-
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- マシュマロクリーム（下記参照）適宜
- クリームサンドココアクッキー適宜
- クリームチーズ適宜
作り方
調理
- 1クリームチーズは1cm角に切る。ココアクッキーにマシュマロクリーム、クリームチーズ各適宜をのせる。
レシピ掲載日 2016.2.25
マシュマロクリームの作り方
材料（作りやすい分量・でき上がり約150g分）
卵白※ 2個分（約60g）
砂糖 80g
はちみつ 大さじ1（約20g）
レモン汁 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
※使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
作り方
【1】 ボールに卵白を入れ、ハンドミキサーの中速で30秒ほど泡立てる。白く泡が立ったら、レモン汁、はちみつを加え、再びハンドミキサーの中速でもったりとするまで2～3分泡立てる。
【2】 なるべくハンドミキサーを止めずに、砂糖を大さじ1程度ずつ、6～7回に分けて加える。そのつど、砂糖がなじむまで中速で2分ほど泡立てる（泡立てがたりないと、分離しやすくなるので注意）。全量加えたら、さらに3分ほど泡立てる。
【3】 バニラエッセンス、片栗粉を加え、ハンドミキサーの低速でさらに1分ほど泡立ててきめを整える。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、2～3日以内に食べきって。
（全量で405kcal、塩分0.3g）
