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豆腐レアチーズケーキ　ブルーベリーソースがけ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 田村昌裕

人気の豆腐入りチーズケーキはヘルシーで、口あたりの軽さも楽しめます。ほんのり酸味のある生地と甘酸っぱいブルーベリーソースは相性ぴったり！

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    200kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

材料

容量約150mlのココット4個分

  • 生地

    • クリームチーズ
      100g
    • グラニュー糖
      40g
    • プレーンヨーグルト
      100g
    • レモン汁
      小さじ1
    • 絹ごし豆腐
      1/2丁
  • 粉ゼラチン
    3g

  • ブルーベリーソース

    • 冷凍ブルーベリー
      50g
    • グラニュー糖
      30g
    • レモン汁
      小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●クリームチーズは室温に置き、柔らかくする。
●小さめの耐熱の器に水大さじ3を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
●ブルーベリーソースを作る。耐熱のボールに材料をすべて入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分半ほど加熱する。ラップをはずし、粗熱をとる。

調理

  1. 1
    ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。残りの生地の材料を順に加え、そのつど混ぜる。ゼラチンは、ふんわりとラップをかけて電子レンジで30秒ほど加熱する。生地大さじ2を混ぜ、生地に戻し入れて混ぜる。器に等分に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。ブルーベリーソースをかける。

レシピ掲載日　2015.10.28