主菜

柔らか豚しゃぶの納豆ドレッシングがけ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 鈴木泰介

ふわっと柔らかい極上の豚しゃぶに、〈ねばとろ食感〉がくせになる納豆ドレッシングを合わせます。かくし味のオイスターソースでうまみをプラス。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約2050円

  • カロリー

    411kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚肩ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
    200g
  • 水菜
    1/3わ
  • 長いも
    100g※約8cm
  • きゅうり
    1本

  • 納豆ドレッシング

    • ひきわり納豆
      1パック
    • 添付の辛子
      1袋
    • 酢
      各1
    • ごま油
      各1
    • しょうゆ
      小さじ2
    • オイスターソース
      小さじ1
    • こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    野菜を切り、たれを作る
    水菜は根元を切り、長さ4～5cmに切る。きゅうりはへたを切り、長さ4等分に切る。縦半分に切ってから縦に薄切りにする。長いもは皮をむき、薄い輪切りにする。納豆ドレッシングの材料を混ぜる。

  2. 2

    豚肉をゆで、器に盛る
    口径20cmの鍋に水4カップを入れ、強火にかける。沸騰したら水3カップを加えて混ぜ、弱火にして70℃くらいにする。豚肉を3枚くらいずつとり、鍋に加えて色が変るまでゆでる。ざるに上げて水けをきる。残りも同様にゆで、粗熱を取る。器に水菜、きゅうり、長いもを混ぜて盛り、豚肉をのせてドレッシングをかける。

初出　オレンジページ 2015年7月号