主食
えびとにらの塩焼きそば
更新日 2024/4/4
撮影 尾田学
ぷりっとしたえびとシャキシャキのもやしを合わせた、食感の楽しいひと皿。鶏ガラスープでこくとうまみを加え、あとを引く味わいに。
更新日 2024/4/4
普通
15分
- 費用目安
約310円
- カロリー
428kcal
- 塩分
3.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 中華蒸し麺2玉
- えび（ブラックタイガー･殻つき）10尾
- にら1/2束
- もやし1/2袋
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 塩
- こしょう
- 酒
- サラダ油
- 粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1えびは殻をむいて尾を取り、背側に縦に切り込みを入れて開き、背わたがあれば包丁の刃先で取る。さっと洗ってペーパータオルで水けを拭き、ボールに入れて塩、こしょう、酒各少々を加え、かるくもみ込む。にらは長さ5cmに切る。もやしはできればひげ根を取る。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、えびを入れて炒める。えびの色が変わったら麺をほぐし入れ、水1/4カップ、鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせる。もやし、にらを加え、もやしが少ししんなりとするまで炒め、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えて炒め合わせる。味をみてたりなければ塩少々で味をととのえ、火を止めて器に盛る。
初出 オレンジページ 2009年9月号