主菜

まぐろといかのづけ 黄身あえ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 柿崎真子

漁師料理風のご飯の友は、切ってあえるだけ。刺し身は、切り落としを使ってもおいしくできます。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約780円

  • カロリー

    370kcal

  • 塩分

    6.1g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

作りやすい分量
  • まぐろ（刺し身用）
    100g
  • いか（刺し身用）
    100g

  • A

    • しょうゆ
      大さじ2
    • みりん
      大さじ1
  • 卵黄
    1個分
  • 白すりごま
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    まぐろ、いかは、それぞれ1cm角に切る。ボールに入れてAを加えてからめ、冷蔵庫で30分ほど置く。
  2. 2
    【1】をざるなどにあけてかるく汁けをきり、ボールに入れる。卵黄、白すりごまを加えて混ぜる。 （全量で370kcal、塩分6.1g）

レシピ掲載日　2012.9.11