主菜

ぐるぐる卵焼き

(件)

更新日 2025/6/23

撮影 日置武晴

きれいな層になるのは、卵液を細かく分けて焼くから。 ていねいに作ると、いつものレシピがランクアップします。

(件)

更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約10円

  • カロリー

    44kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

材料

4～6人分
  • 卵
    3個

  • A

    • 塩
      ふたつまみ
    • 砂糖
      小さじ1
    • みりん
      小さじ1/2
    • 酒
      小さじ1/2
  • サラダ油
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ボールに卵を割り入れ、Aを加えて菜箸で切るように混ぜる。

  2. 2

    小さめのフライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1/2を入れてなじませる。ペーパータオルでかるく拭き、卵液の1/8量を流し入れる。全体に広げ、半熟状に火が通ってきたら手前から巻く。あいたところに、再びペーパータオルでサラダ油をなじませる。

  3. 3

    残りの卵液の1/7量を流して焼き、手前から巻く。同様に残りの卵液も6回ほどに分けて焼き、取り出して詰めやすく切る。
    （1/6量で44kcal、塩分0.2g）

レシピ掲載日　2012.3.27