主食
小豆がゆ
更新日 2025/6/9
撮影 日置武晴
さらっと炊いたおかゆは、体にやさしく滋味豊か。口に含むと、小豆の風味がほんのり広がります。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約190円
- カロリー
92kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- 小豆（乾燥）50g
- 米1/2合
- 切り餅1個
- 塩
作り方
調理
- 1
小豆はよく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。沸騰したら、ざるに上げる。
- 2
鍋に再び小豆を入れ、水4カップを加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にする。ふたをせずに40～50分ゆで、小豆が柔らかくなったら、小豆とゆで汁に分ける。
- 3
厚手の小鍋に米と水5カップを入れ、弱火にかける。途中で混ぜずに、ときどき煮立つくらいの火加減に調節しながら、1時間ほど煮る。切り餅は1.5cm角に切る。
- 4
【3】に小豆、ゆで汁大さじ3、餅、塩小さじ1/2強を加え、5分ほど煮る。餅が柔らかくなったら火を止め、器に盛る。
レシピ掲載日 2011.1.31