副菜
根菜のマッシュ
更新日 2024/4/4
撮影 松本祥孝
3種類の根菜をいっしょにゆでてつぶすだけ。簡単なので、おもてなしの前菜にもぴったりです。それぞれの野菜の食感と自然な甘みを楽しんで。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約310円
- カロリー
152kcal
- 塩分
0.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも2個
- にんじん1本
- さつまいも1/2本
- クリームチーズ30g
- 好みでバゲット適宜
- 塩
- オリーブオイル
- 粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1じゃがいも、にんじん、さつまいもは、それぞれ皮をむいて、一口大に切る。
- 2鍋に【1】の野菜を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、塩少々を加えて強火にかける。煮立ったら火を少し弱め、にんじんに竹串がすーっと通るくらいまで8～10分ほどゆでる。
- 3ざるにあけて水けをきる。ボールに移して、クリームチーズの2/3量とオリーブオイル大さじ1を加えて、フォークで野菜をつぶしながら混ぜ、塩少々で味をととのえる。
- 4器に盛り、残りのクリームチーズをフォークでかるく混ぜてからのせる。オリーブオイル適宜を回しかけて、粗びき黒こしょう適宜をふり、好みでバゲットを添えて、つけながらいただく。 （1人分152kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日 2011.11.29