副菜

ごまごろもの揚げ豆腐

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 宗田育子

ごまのころもが香ばしく、プチプチとした食感も楽しい揚げ豆腐。こくのある甘酢みそとの相性も抜群です。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    507kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 木綿豆腐
    1丁
  • 白いりごま
    大さじ6
  • 卵白
    1個分

  • 酢みそ

    • みそ
      各2
    • 酢
      各2
    • 砂糖
      大さじ1と1/2
    • 卵黄
      1個分
  • 小麦粉
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    豆腐は縦半分に切って、横に4等分に切る。ペーパータオルで包み、バットなどに並べて10分ほどおき、水きりをする。酢みその材料を小さいボールに混ぜ合わせる。
  2. 2
    豆腐に小麦粉を薄くまぶし、卵白を薄くつけ、いりごまをつける。
  3. 3
    フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、【2】を並べて全体をこんがりと焼く。取り出して器に4切れずつ盛り、酢みそを等分にかける。 （1人分507kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日　2011.9.6