担担トマトつけ麺

1. 1

   もやしは洗ってざるに上げ、水けをきり、できればひげ根を取る。プチトマトは、へたを取る。大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ってきたら、ねぎと豆板醤を入れて混ぜ、ひき肉を加える。肉がぱらぱらになるまでしっかりと炒め合わせたらAを順に加え、全体を混ぜながら水2カップを少しずつ注ぎ入れる。煮立ったら、プチトマトを加えて3分ほど煮る。器に注ぎ分け、万能ねぎを散らす。

   

   
3. 3

   湯が沸いたら、もやしを入れて20秒ほどゆで、ざるに上げてしっかりと水けをきる。ボールに移し、熱いうちにラー油小さじ1、塩少々、粗びき黒こしょう適宜を加えてあえる。続けて同じ湯に麺を入れ、袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをきる。器に麺ともやしを盛る。【2】につけながらいただく。
   （1人分793kcal、塩分4.5g）

   

   

レシピ掲載日　2011.8.9