副菜
オクラとツナの辛子マヨネーズあえ
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
辛みのきいたこくのあるソースがあっさりとしたオクラによく合います。
更新日 2025/6/23
普通
- 費用目安
約190円
- カロリー
152kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- オクラ10本
- ツナ缶詰（80g入り）1缶
- 塩少々
- マヨネーズ大さじ1
- 練り辛子小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
調理
- 1
オクラはへたを切り、がくのまわりの堅い部分を包丁でそぐように削り取る。まな板にのせて塩少々をふり、両手でかるく押さえながらころがして（板ずり）、うぶ毛を取る。熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げてさまし、斜め半分に切る。ツナは缶汁をきる。
- 2
ボールにマヨネーズ大さじ1と、練り辛子、しょうゆ各小さじ1/2を入れて混ぜる。ツナをかるくほぐしながら加えて混ぜ、さらに、オクラを加えて全体をあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2008年7/2売号