副菜

なすのごま酢あえ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 尾田学

夏のごまあえには酸味をきかせて。 ご飯にのせてお茶漬けにするのもおすすめです。

(件)

更新日 2024/4/4

  • かんたん

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    135kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • なす
    3個
  • 白すりごま
    大さじ3

  • A

    • 砂糖
      大さじ1
    • 酢
      大さじ2
    • 水
      大さじ1
    • 塩
      小さじ1/3
  • 仕上げ用の白すりごま
    適宜
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    なすはへたを切り、縦半分に切ってから、横に幅3mmに切る。ボールに入れて塩小さじ1/2と水大さじ1をからめ、15分ほどおいてから水けを絞る。
  2. 2
    別のボールにAを混ぜ合わせ、なすとすりごまを加えて全体にからめる。器に盛り、仕上げ用のすりごまをふる。

初出　Cooking 2008年6月号