主菜
ゴーヤーと卵のしらす炒め
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
更新日 2025/6/19
普通
10分
- 費用目安
約500円
- カロリー
200kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゴーヤー（にがうり） 小1本
- 卵2個
- しらす干し20g
- ねぎ1/2本
- サラダ油大さじ2/3
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ2
作り方
調理
- 1
ゴーヤーは縦半分にし、スプーンで種とわたを取って、幅3mmに斜めに切る。ねぎは縦半分に切り、幅7mmの斜め切りにする。卵は溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を流し入れて木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。
- 3
フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、ゴーヤーを炒める。つややかになったら、しらす、ねぎを加えて炒め合わせ、しょうゆ、みりん各小さじ2をふって混ぜる。卵を戻し入れてざっと混ぜる。
初出 Cooking 2008年6/2売号