主菜
豚肉と夏野菜のオイスターソース炒め
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
更新日 2025/6/19
普通
15分
- 費用目安
約310円
- カロリー
395kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース薄切り肉200g
- さやいんげん40g
- かぼちゃのくし形切り（厚さ1cmのもの）3切れ
A
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 揚げ油
作り方
調理
- 1
かぼちゃは種とわたを取り、長さを2つに切る。いんげんはへたを切り、長さを2つ～3つに折る。豚肉は長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。Aを混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに揚げ油を高さ3cmほど入れて中温に熱し、かぼちゃを入れて、中火で2分ほど揚げ、油をきる。続いていんげんを入れ、30秒ほど揚げて、油をきる。
- 3
フライパンの油を大さじ1ほど残してあけて、強めの中火で熱し、豚肉を広げながら炒める。肉の色が変わったら、かぼちゃ、いんげんを戻し入れて炒め合わせ、Aを回し入れて、混ぜながらからめる。
初出 Cooking 2008年6/2売号