副菜
揚げ豆腐とたこのおかかドレッシング
更新日 2024/4/4
撮影 川浦堅至
カリッと揚げた豆腐が食べごたえ満点のサラダです。削り節をからめて香りよく。
更新日 2024/4/4
普通
15分
- 費用目安
約250円
- カロリー
283kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 木綿豆腐1丁
- ゆでたこの足80g
- クレソン1/3束
A
- しょうゆ各1
- 酢各1
- みりん各1/2
- サラダ油各1/2
- 塩少々
- 削り節1/2パック
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1豆腐は1.5cm角に切り、ペーパータオルを敷いた皿に並べ、5～10分おいて水けをきる。たこは薄いそぎ切りにする。クレソンは柔らかい葉を摘む。大きめのボールにAを混ぜ合わせる。
- 2揚げ油を中温に熱し、豆腐に小麦粉を薄くまぶして入れ、4～5分揚げて油をきる。1のボールに入れ、クレソン、たこ、削り節を加えて混ぜる。
初出 Cooking 2008年3月号